Share

[ARB] حلوى الجزر والهيل / Halwa of cardamom carrots – CookingWithAlia – Episode 540

هل تحب الجزر؟ هل تبحث عن وصفات حلوى جديدة؟ اذا هيا نواصل سلسلة الهند مع الحلوى الهندية التقليدية “غاجار حلوى”، وهو ما يعني “حلوى الجزر”، والتى تعلمتها في سلورب ستوديو في بنغالور، الهند. مزيج لذيذ من الجزر بنكهة الهيل مختلطة مع الكاجو والزبيب! جربوها واخبروني ما رأيكم!
الوصفة: https://goo.gl/As41r8

المقادير:
300 جرام جزر
75 جرام زبدة
25 جرام كاجو
20 جرام زبيب
3 بذور الهيل (أو 1/2 ملعقة صغيرة الهيل المطحون)
1 ملعقة صغيرة سكر (وفقا لذوقك)
500 مل حليب
50 مل حليب مكثف محلى

الخطوات:
1- قم بتقشير وبشر الجزر.
2- ضع مقلاة على نار متوسطة وقم بإذابة الزبدة. استمر في الطهي لبضع دقائق حتى تصبح الزبدة ذهبي اللون.
3- ضع الزبيب والكاجو على الزبدة المذابة. قم بتحميره لمدة 30 ثانية حتى يصبح الكاجو ذهبي اللون.
4- أضف الجزر المبشور.
5- قم بتحمير الجزر والكاجو والزبيب لمدة 8 دقائق حتى يصبح الجزر ناعم. قم بالتقليب باستمرار حتى لا يحترق الجزر.
6- صب الحليب في المقلاة وقم بتقليبه حتى يمتزج جيدا.
7- اسحق بذور الهيل وقم بإضافتها إلى الجزر. استمر في الطهي حتى يقل الحليب.
8- اضف الحليب المكثف المحلى واخلطه حتى يمتزج جيدا.
9- قم بتذوقه، وأضف السكر إذا لزم الأمر، وقلبه حتى يذوب.
10-إطهيه لبضع دقائق إلى أن يقل التحضير.
يقدم دافئ أو بارد، يمكن تزيينه بقليل من الكاجو أو بإضافة كرة من آيس كريم الفانيليا!

Leave a Comment